中国西安一家星级酒店推出了餐饮“外摆”业务，贩售稻香扎肉、狮子头等各式菜品。酒店管理层人员说，目前单日营业额已突破2万元人民币。
据中新网报道，这家星级酒店周边以老旧社区为主，居民多为中老年人。酒店餐饮总监李学伟说，酒店餐饮外摆业务并非短期尝试。”我们已经组建了线上服务群，群成员数量已超过2000人。我们每天会在群里发布供应的菜品信息。“
贩售的菜品包括稻香扎肉、狮子头、干烧鲤鱼等。李学伟说：“这些食材都是当天一早由专人精心采购，再由酒店厨师亲自烹饪。”据介绍，与常见的街头摊点有所区别，酒店推出的餐饮外摆业务采取单品策略，主打制作工艺繁复的“硬菜”。
李学伟也提到，运营一个多月以来，就餐人数持续增加，目前单日营业额已突破2万元人民币。
据《经济观察报》报道，自7月开始，一股摆摊热潮正席卷中国各地的五星级酒店，并形容五星级酒店的身份焦虑在2025年愈发凸显。《2024年中国酒店业发展报告》显示，高星酒店商旅客源占比从60%跌至不足50%。一线城市高星酒店平均房价同比下降3.7%至4.2%，入住率下滑2%至4%。
报道还称，在五星级酒店眼中，摆摊卖包子不再是丢脸的事，而是一次难得的经营尝试。河南郑州的永和铂爵酒店总经理雷玉明说，一方面，五星级酒店摆摊本就很吸引人，且酒店摆摊的地理位置人流大；另一方面，星厨出品的餐食物美价优，也迎合了时下的消费趋势。（视频来源：中国新闻社）
您查看的内容可能不完整，部分内容和推荐被拦截！请对本站关闭广告拦截和阅读模式，或使用自带浏览器后恢复正常。
