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【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

时间:2016-12-29 20:43内容来源:联合早报 版阅读：新闻归类:人物记事

　　绍兴黄酒是中国黄酒的代表，其以优质糯米、小麦和绍兴当地的鉴湖佳水为原料，经独特工艺酿制而成。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产。

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

绍兴黄酒

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

绍兴黄酒酿制图

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

酒药制作

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

浸米

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

蒸饭

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

落缸

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

开耙发酵 （前发酵）

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

后发酵

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

压榨

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

包扎坛口

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

封坛口

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

陈贮

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

库房

【纪检人·镜头】绍兴黄酒历久弥香

 

成品

　　（浙江省绍兴市纪委）

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